Bolagg : Perbedaan Kepiting Raja Alaska dan Blue King Crab

Mengenal Perbedaan Kepiting Raja Alaska dan Blue King Crab Dari Tempat Terpopuler di Jepang

Ada tiga area utama yang terkenal sebagai penghasil kepiting di Jepang: Hokkaido, Hokuriku, dan Wilayah San'in. Sementara banyak yang telah mendengar tentang Hokkaido, pantai San'in dan Hokuriku sedikit kurang terkenal. Terletak di sisi barat Jepang, mereka adalah ikan dari Laut Jepang, di mana air yang tenang dan dingin memungkinkan beberapa kepiting berkualitas tinggi di wilayah ini untuk berkembang biak. Hokuriku terdiri dari Fukui, Toyama dan Ishikawa di antara prefektur lainnya, sedangkan Wilayah Sanin meliputi bentangan pantai di seluruh prefektur Tottori, Shimane dan Yamaguchi.
Di Hokkaido, perairan es di Laut Okhotsk dan Samudra Pasifik menawarkan berbagai jenis dari krustasea, tetapi kepiting adalah favorit di sini. Berkat lokasi yang bervariasi dan laut yang berbeda, kamu dapat mencoba berbagai jenis kepiting di Jepang.
Red King Crab / Kepiting Raja Alaska (タラバガニ, Tarabagani)

Salah satu yang paling populer di Jepang dan dijuluki 'Rajanya Kepiting', Kepiting Raja Alaska adalah yang terbesar dari varietas King Crab. Mereka dapat tumbuh hingga rentang kaki hingga 1,8 m dan berat lebih dari 12kg, membuat mereka sangat populer di kalangan nelayan. Mereka ditemukan di perairan Samudra Pasifik dan terkait dengan pelabuhan perikanan Wakkanai (稚内) di titik paling utara pulau Hokkaido. Sementara kepiting berwarna coklat kusam saat ditangkap, mereka berubah menjadi merah fantastis saat dimasak - meminjamkan nama mereka. Kepiting tersedia dari bulan April hingga Mei dan November hingga Februari, meskipun sebagian besar kepiting di Jepang diimpor daripada ditangkap di dalam negeri. Kepiting Raja Alaska dimakan sekitar tahun baru sebagai tanda kemakmuran dengan kaki panjang yang tebal menjadi sorotan. Blue King Crab (アブラガニ, Aburagani)

Besar tetapi umumnya lebih kecil dari varietas Merah, Blue King Crab adalah pilihan yang lebih terjangkau dan dikenal dengan warna birunya saat mentah. Daerah Abashiri (網走) dan Doutou (道東) adalah titik utama di Hokkaido untuk menangkap Blue King Crab, meskipun tingkat penangkapan telah berkurang selama bertahun-tahun untuk melindungi spesies tersebut. Itu lah tempat habibat kepinting alska dan blue king crab yang terpopuler di jepang